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月入两万元!海盐85后姑娘专做这道美食

    有人说 人这辈子有两样东西是别人抢不走的 一是吃进肚里的食物 二是藏在心里的梦想 …

   

有人说

人这辈子有两样东西是别人抢不走的

一是吃进肚里的食物

二是藏在心里的梦想

所以做一个有梦想的吃货

就是无敌的

 

 

初见王小丽,是在位于海盐县望海街道兴隆村的家中,肤白貌美、笑容阳光,怎么看,都不会将眼前这个88年出生的小姐姐和极具老底子味道的尺糕联系起来。

 

尺糕,因其制作时要用到尺子而得名。

 

 

但其实,王小丽和尺糕的缘分打小就有。作为江浙一带的传统美食,每逢过年过节,或者搬家、结婚,几乎家家户户都会蒸上好几屉,分给亲戚朋友吃,寓意步步高升。

 

软糯弹牙的尺糕在王小丽的味蕾中深深留下了印记。但时间总会带走很多珍贵的东西,比如老手艺,村里会做尺糕的老人越来越少,想吃上一口热气腾腾的尺糕成了件“奢侈”的事。

 

 

“年轻人也不太愿意学这些传统的东西。”为了让记忆中的味道得以延续,王小丽干脆辞去了稳定的工作,在婆婆的帮助下,专职做起了尺糕。

 

浸米、磨粉、入磨、放料……看似简单的几道制作工序,对一个不常下厨的年轻人来说,并不简单。“和粉最好的状态是抓则成团、散则成沙。”王小丽说,做尺糕没有一套固定的标准,全凭经验和手感。

 

制作失败、接不到订单是创业初期常有的事。“越是失败,越是想坚持下去。”在王小丽看来,如此传统美味的食物不应该被市场“冷落”。

 

为了迎合年轻人的口味,王小丽开始尝试把这门老手艺做出了“新味道”。“我首先对尺糕的尺寸进行‘精简’,符合现代人对食物摄入量的需求,在口味方面还融入了白芋、紫薯、菠菜等,做出了彩色的尺糕。”对于不同顾客的不同需求,王小丽还可进行“私人订制”。

 

老手艺唯有在继承传统的前提下,不断与时俱进才能永葆青春。在销售方式上,王小丽也抛弃传统的售卖模式,通过互联网自助下单,网购尺糕。“我还提供同城送货上门服务,好东西也要好渠道、好营销。”

 

如今,王小丽一天最多要做2000个尺糕,顾客也从寥寥几人扩大到了3、4000人,有时月销更是达到了2万多。口口相传,尺糕被越来越多的人,尤其是年轻人所熟知,“不少四川、河南的顾客也会下单。”

 

 

小姐姐成了做尺糕的“老师傅”,不少单位、社区还会请王小丽去上课,教授尺糕的制作方法。

 

“希望全国各地的朋友都能吃到我做的尺糕。”

 

 

吃货福利

 

参与方式:在本文留言区说说你记忆中的老味道,留言点赞数前10位,可获得手工尺糕2份。

 

活动时间:即日起至3月11日。

 

领取方式:自取。导航搜索“海盐县平安村”即可。

 

详情可添加微信咨询。

本文来自网络,不代表嘉兴生活圈立场,转载请注明出处:http://14810.cn/2735.html

作者: 管理员

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